しおくじら

福岡のおいしい食べ物といえば、まずは、何と言っても明太子でしょうね。

明太子は「ふくや」や「むかい」といった老舗のお店があります。

じつは明太子の名称は、「ふくや」の創業者がつけたものらしいです。

今や全国で手に入る明太子も、仕込みにこだわりのあるお店で扱う品は
名産品なんですよ。